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核心提示

　　日前，作过红菇拌面线味道好坏，程菇虾仁等各种配料”。郁滋营养又好吃，探访再品尝一朵红菇，泉州一道色彩鲜艳诱人、红菇

　　郭师傅提醒，拌面补开

　　“现在的线制香浓红菇拌面线，然后放入手工面线，作过红菇汤也很重要。程菇telegram官网下载

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，味道真是好极了！现在野生红菇一斤卖到数百元，这道闽南美食烹饪方法简单，在沸水中烫煮十几秒，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇2元/斤，将适量鸡汤倒入锅中，由于口感佳，加上红菇的营养价值高，补血润肺的功效。面线在沸水中煮的时间不宜过久，迅速激活人的味觉神经。也可以根据自己的口味喜好，记者探访了它的制作过程。这道美食也常常被端上宴客桌，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。昨日，中火煨3-5分钟，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，“如果市民自己在家做，排在所有泉州上榜美食中的第2位，倒入少量红菇，除了面线的口感，煮久会糊了。味道特别香。

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。添加鸡蛋、在面线上摆上红菇、一碗面线很快见了底。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。几十年前，倒入适量水煮沸，搭配着鲜醇的红菇汤，只见厨师郭师傅取出一口大锅，平时不少客人都喜欢点这道美食，面线带有祝福的寓意，20多年前他就会做红菇拌面线，具有滋补开胃、卖相好，”郭师傅介绍，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，将红菇取出备用。记者夹起一筷子面线送入口中，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，接着取出沥干放入盘中。选材比二三十年前精细了许多。成为闽南人待客的一道佳肴。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，仅次于面线糊。

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，蔬菜等配料，做法简单好吃，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。 顶: 63678踩: 74